Benátky ochutnáte v bacaru, ne na náměstí svatého Marka

Nejlepší jídlo v Benátkách nenajdete u náměstí svatého Marka, ale v malých vinárnách zvaných bacari, kde se u baru stojí s chlebíčky cicchetti a sklenkou vína. A nejsilnější zážitek z města nemusí být gondola. Řada představ, se kterými lidé do Benátek přijíždějí, je o kus vedle a vede k přeplněným uličkám a drahé večeři bez chuti.

Omyl: stačí vidět San Marco a Rialto

Bazilika svatého Marka, Dóžecí palác a most Rialto jsou opravdu výjimečné a stojí za návštěvu. Většina jednodenních turistů ale proudí po jediné trase mezi nádražím, Rialtem a náměstím, takže tam je hlava na hlavě.

Stačí zahnout do čtvrti Cannaregio nebo Castello a ocitnete se v Benátkách, kde se suší prádlo nad kanálem a děti hrají fotbal na náměstíčku. Dorsoduro láká galeriemi a nábřežím Zattere s výhledem na ostrov Giudecca. Na ostrovech Murano a Burano uvidíte sklářskou tradici a pestrobarevné domky.

Gondola není jediný způsob, jak se dostat na vodu

Jízda gondolou je drahá a pro mnoho lidí nevyhnutelná. Na vodu se ale dostanete i jinak. Vaporetto, tedy vodní autobus, jezdí po Canal Grande a k ostrovům a projížďka linkou podél celého kanálu ukáže paláce lépe než procházka. Přes Canal Grande na několika místech převáží traghetto, gondola bez ozdob, ve které se tradičně stojí. Krátký přejezd přijde na zlomek ceny vyhlídkové jízdy.

Kde a co v Benátkách ochutnat

Cicchetti jsou malé porce na chlebu nebo špejli: treska baccalà mantecato utřená do krému, sardinky sarde in saor naložené s cibulí a rozinkami, chobotnice či grilovaná zelenina. K tomu se pije sklenka bílého vína nebo spritz, který k Benátkám patří. Bacari najdete hlavně u trhu Rialto a v Cannaregiu, kam chodí i místní.

Z teplé kuchyně stojí za ochutnání risotto al nero di seppia, černé od sépiového inkoustu, nebo játra po benátsku s cibulí. Za dezertem se vyplatí jít do cukrárny, Benátsko se považuje za domov tiramisu.

U restaurací se zahrádkou přímo u velkých památek se vyplatí opatrnost. Lístek s obrázky a číšník lákající hosty z ulice obvykle nesignalizují dobrou kuchyni.

Vstup do Benátek může být zpoplatněný

Město zavedlo poplatek pro jednodenní návštěvníky, který platí ve vybrané dny a hodiny, zejména v sezoně a o svátcích. Turisté ubytovaní ve městě platí místo toho poplatek z pobytu. Pravidla, termíny a výjimky se mění, proto si je před cestou ověřte u města Benátky.

Zakázané je také krmení holubů na náměstí svatého Marka, sezení na schodech mostů a památek a koupání v kanálech. Pokuty se opravdu vybírají.

Omyl: Benátky v létě zapáchají a v zimě jsou pod vodou

V horkých dnech může u stojatých kanálů být cítit voda, ale většinu dne to nevnímáte. Mnohem víc obtěžují davy a vedro v uličkách bez stínu.

Acqua alta, tedy zvýšená hladina, přichází hlavně na podzim a v zimě a zaplaví nejníže položená místa, především náměstí svatého Marka. Systém pohyblivých hrází MOSE při vstupech do laguny dnes chrání město před většinou vysokých přílivů. Pokud přijdete ve chvíli zaplavení, město staví lávky a místní chodí v holinkách. Podzimní a zimní Benátky jsou navíc tišší a mlha nad lagunou jim sluší.

Přespat ve městě se vyplatí víc než výlet na jeden den

Ráno před příjezdem prvních vlaků a večer po odjezdu výletníků jsou Benátky úplně jiné. Prázdné náměstí u svatého Marka za svítání nebo procházka nábřežím po setmění patří k nejsilnějším dojmům z města. Ubytování v historickém centru je dražší, levnější alternativou je pevnina, odkud jezdí vlaky a autobusy přes most do města.

Zdroje

• Město Benátky – informace pro návštěvníky
• Italská národní agentura pro cestovní ruch (ENIT)